?

Log in

No account? Create an account

Карась в сметане

Знакомый рассказывал:
Воспоминание у меня такое. Глубокоподводное. Из детства, когда только-только начинал понимать, что существую, то бишь мыслю. Мне лет пять. И отец взял меня на рыбалку. На Урале и лето-то с гулькин нос, а тут и лето, и озеро, и караси. Сковородка карасей. В сметане. И вот с тех пор было у меня убеждение, что ничего вкуснее в жизни я не едывал, чем тот карась в сметане, которого отец мне сам расчистил, и который сам растаял во рту, оставив чувство блаженства и благости на всю оставшуюся.
Ну, имею право. Поэтому летом беру я своих погодков, Пашу шести лет и Сашу пяти лет, и едем мы осуществлять связь поколений и прочую мистику посредством карася на третье озеро из Пяти Пальцев- озер, в котором, как уверяли источники, караси в секретной заводи как раз и.
Паша у меня боевой парень, задира-охотник, извелся в предвкушении. А Саша – чернокнижник, то бишь по-современному – черновидеоигрок, не хотел ехать, мама насилу отогнала от юбки. Поэтому Саше – первую удочку, первый заброс, и карась всего после трех часов удачной рыбалки именно у него наконец и клюнул.
Вытащили карася втроем.
А сметана у меня уже сорок лет как наготове, прежде в памяти, а теперь уже и в банке.
И костер пыхтит, и сковорода потрескивает, все, как я и мечтал-предполагал.
И всего-то мне минута нужна была для полного счастья и осуществления желания, передачи по эстафете свежему поколению чего-то такого, что я и словами-то выразить не могу.
И первые тридцать секунд шли как по маслу. Я про своего папу начал делиться, который уже давно, да, и про то лето на Урале, и про того самого карася.
Душа у меня просто на глазах очищается и успокаивается по ходу рассказа. Чистый катарсис.
И вдруг Паша, моей боец-удалец, белеет, отмахивается от исторической речи и толкает меня к кастрюле, в которой плещется пока еще вполне себе проворный карась.
- Пап, - шепчет. – Так ведь он же... это...
- Это – что ? – пугаюсь. – Бракованный? Лишайный? Несъедобно несовместимый со сметаной?
- Он – живой! – бормочет Паша.
Ну, чистый Олег Табаков из известной киносцены с аквариумом, вышвырнутым в окно.
- Кто- живой? – бормочу. – Карась – живой? Он не живой, он – вкусный!
И тут до меня доходит. Ребенок еду всегда видел как еду. Принесенную из магазина. Полного цикла жратвоцепочки не отслеживал-не осознавал.
А тут вдруг увидел недостающее звено. Карася, ага.
- Он же плавает! С глазами! – кричит Паша. – Как же можно его убивать, а тем более кушать?
Я воспоминаловку ужимаю в комок и соглашаюсь:
- Ладно. Вечер воспоминаний окончен. Карася - обратно в озеро.
И вдруг Саша, малахольный мой, набычивается:
- Нет! Это моя добыча! Я его поймал! И я его – зажарю и съем!
- Чегошеньки? – не верю ушам и глазам. – Почемушеньки?
- Ты - монстр! – кричит Паша. – Дракула! Тигроудав!
- А ты – слюнтяй, - отрезает Саша. – Балерина! Вещь!
- В озеро! – кричит Паша.
- На сковороду! – кричит Саша.
И – в драку.
Вот тебе и карась, да, вот тебе и драгоценное воспоминание детства.
Думаю головой, и всеми другими частями тела.
Разнимаю дрожальчиков рыдающих. Обоих трясет, у обоих, вижу, тоже вызревает незабываемое карасе-воспоминание. Только отличное от моего.
Отвожу в куст рыбоеда.
- Карась – твой улов, - признаю, - можешь его зажарить и схрумкать. Но имеется вопрос. На что ты карася согласишься променять в плане высокой кухни?
Саша молчит, дышит яростно.
- Скажем, горячее брауни с тремя шарами мороженого перебьет карася? – фантазирую. – Присыпанное шоколадными каплями и кремом...
- Нет! – отрезает Саша.
- С кусками М&M и ...
Ребенок есть ребенок. Кивнул Саша, променял карася на ресторанный десерт.
Рокирую наследников, уточняю у Паши:
- Что тебе дороже – живой карась в озере или несъеденное брауни с мороженым? Готов ради живого карася от брауни отказаться?
И что вы думаете, мой жизнеспасалец даже не раздумывает:
- Отпускай карася, папа, скорее, - говорит. – И путь Сашка уестся своими браунями.
С детьми надо уметь договариваться, да.
Смотали мы удочки, попрощались с карасем. Он довольный, глаза озорно сверкают. Саша его из воды вытащил, Паша в воду бережно отпустил.
Такая вот вышла у меня рыбалка на Пяти-Пальцевых озерах.
В ближайшем ресторане Саша подробно съел свой десерт на глазах у Паши, крошкой не подавился- не поделился.
Паша десертную экзекуцию пережил ровно, не скандалил, второго брауни для себя не просил.
Когда я уже расплатился, Паша мне по секрету и говорит:
- Ну и дурак же, папа, наш Сашка.
А у машины Саша довольный ко мне подходит, порыгивая, и бормочет:
- Ну и придурок жизни у нас с тобой, папа, этот Пашка.
Вот вам и дети. Вот вам и далекое уральское лето, подернутое дымкой воспоминаний. И эстафета-общность поколений, да.
И вот почему-то после той рыбалки с Пашей и Сашей уральский карась мне больше не только никогда не вспоминается, а вдобавок порой еще и снится в виде разнообразного цветного кошмара, не хочу вдаваться в ужасные сюжетные подробности.
Кто его знает, как наша память и вообще все оно такое всмятку с ней учудены-устроены.

Comments

Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
такой неравный обмен. Карась-то куда вкуснее. интересно было бы такой эксперимент со своими детьми провести. Хочется верить, что выберут карася. Хотя бы старшая. По крайней мере упоминание М&М и бы точно отвратило.
Мы их сами не ловили, у нас их живых продавали. Я сама их живых не чистила, чистили старшие, я была маленькая. но рядом стояла, слюнями давилась. Помню, да.:)
настоящий сладкоеж стаю перелетных карасей на одну ириску променяет
Давно планирую на Пятипальцевые сьездить. Теперь, ради карася, выеду первой же лошадью. Может, там ещё и ресторанчик какой есть, уже с жареными карасями?
С детьми всё ясно - если с детства кормить преимущественно тестом, в виде макарон и брауней...
вот оно, карасей детям недодали, обделенное таки детство (плачет)
Не знаю... Мы свою все время приучаем, и хоть она пока и не говорит сама, но уже умеет слушать: вот рыбка живая, а вот уже в виде кусочка на сковородке, а вот это курочка Ряба в лимонном соусе, а вот, смотри-ка, живые крабы, сейчас они одного цвета, а потом совесем другого и уже не шевелятся... Я все боюсь, неровен час вегетарианкой заделается, так пытаюсь с малолетства отучить от бредней. Хотя, кажется, не так много от меня и зависит... Но мясо она любит куда больше конфет, может быть, и обойдется...
у нас одна всеядка, другого от запаха рыбымяса трясет, ничего невозможно предугадать-проконтролировать, самое большее, на что можно надеяться - не сильно помешать
опять же, у карася семья, обязанности...
и рассказ хорош, и комментарии поучительные. у людей фобия, как бы дочь вегетарианкой не стала. мне кажется, с комментариями надо печатать.
Да, тоже посмеялся. Дочь вегетарианкой станет- жуть то какая. Пусть лучше окорчка жрёт как все.
Здорово. Отличный коан.
чаплин говорил - дайте мне девушку, полицейского и скамейку, и будет кино. важно найти эти три элемента
Как-то всё равно несправедливо. Ведь поймал же карася, как же его не съесть!
Отличный рассказ! Воспитательный и поучительный.
Спасибо!
С большим удовольствием прочла.Спасибо Вам.
всегда радостно угодить и доставить

Хорош карась под сметаной!

У Марины Москвиной есть рассказ про ловлю карася. "Рыбный день" называется.

...Мы положили карася в пакет и отправились домой. Карась глядел из пакета светлым глазом, а мы с папой гордо поглядывали на карася.

— Карась, Андрей, — говорил папа, — рыба, сходная с осетром, но только мельче. У карасёвых — хорошее вкусное мясо, богатое антирахитическим витамином Д. Это очень питательная, нежная и приятная на вкус рыба!..

http://www.litmir.net/br/?b=134898&p=16

Re: Хорош карась под сметаной!

оказывается, карась и дети - это вечная тема... не читал, но завидно - про того карася печатают, а мой в сети завяз
TC - дипломатъ! :)
щелкать кнутом, оно, конечно, проще и приятнее, да не всегда работает, как задумано

Re: а еще они костлявые очень

потому и воспоминание, что взрослые выбирали косточки и клали в рот, заботились

"вот оно, карасей детям недодали, обделенное таки детство (плачет)"

Эх, да при чём тут это? Детство оно и в Африке детство.
Стоит ли вырабатывать у детей привычку замены ценного для здоровья продукта (любого, даже не карася :)) на бесполезную жвачку естественно решают родители. И мне нравится, когда американцы, в случае наступившей неудачи (банкротства, болезни...) обьясняют её тем, что это ваша вина, "у вас всегда есть право думать".
Вы правильно написали "мораль иногда может испортить историю", но позвольте и об этом :) В этой истории, я вижу не только влияние и возможности родителей, но и общества. Явно прослеживаются две тенденции: "Купи - продам" и лжегуманистическая, которую можно выразить формулой "Чем больше я люблю собак, тем больше ненавижу людей".
Ну а спор между детьми, я бы, может быть, разрешила тем, что дала карасю "уплыть", даже если бы мне пришлось "случайно упасть" вместе с ним в озеро.
это отличное решение, артистическое, но быстро и всякому в башку не придет. опять же мокнуть нужно, а ты ведь не карась
скорее совесть, хотя это, возможно,сообщающиеся сосуды
хорошо написана история
мне нрава!
давай дружжжить
да запросто

Рецепт печеного в соли карася.

Карася(можно линя, сазана до 2 кг) потрошим, но не чистим. Моем, вытираем насухо. На противень выкладываем "черную" соль 5 мм, сверху кладем карася, засыпаем солью. Духовка 180 гр 35 мин.
Аккуратно снимаем корку из запекшейся соли.

Re: Рецепт печеного в соли карася.

деловой подход,спасибо
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>